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メタボ防止牛乳でダイエット乳和食はなまるマーケット
メタボ防止牛乳でダイエット乳和食はなまるマーケット

メタボ防止!牛乳でダイエットできる乳和食レシピをはなまるマーケットで
牛乳の新常識、乳和食メニュー、肉じゃが・サバ味噌煮・きんぴらゴボウなど、
牛乳を料理に使って上手に減塩&肥満防止する方法を紹介しました。


女子栄養大学の上西教授によると、牛乳を飲んでる人のほうが、血圧や
メタボリックシンドロームのリスクが低く、美肌効果も期待できるとのこと。


日本人は、162mgカルシウムが足りてないと言う。
牛乳1杯分で227mgのカルシウムが摂取できる。


メタボリックシンドロームのリスクが低い

女性で、牛乳をコップ半分から1杯以上飲んでいる人は、飲まない人より
お腹周りが2cmも細いそうです。
メタボのリスクが40%低くなるという。


牛乳のダイエット効果は、牛乳に含まれるカルシウムやペプチドと言う成分が
脂肪を分解を促進したり、体内への吸収を抑制すること。
牛乳は、脂肪が多いイメージですが、ヘルシー食材の代表とも言える豆腐と比べても
ほぼ一緒・・・むしろ、カロリーも脂質ともに牛乳の方が少ない。


木綿豆腐200g:144カロリー、脂質8.4g
牛乳  200g:134カロリー、脂質7.6g


乳和食で減塩&肥満防止

乳和食を考案したのは、管理栄養士 料理研究家 小川浩子さん。
牛乳の味を生かし減塩できる。
【送料無料】目からウロコのおいしい減塩 乳和食 [ 小山浩子 ]


乳和食レシピ

<サバのミルクみそ煮>

<材料>(2人分)
牛乳 100cc サバ 2切れ みそ 大1 酒 大2
砂糖 大1 唐辛子 1本


<作り方>
1.鍋にサバ・みそ・酒・砂糖・種をとった唐辛子を入れ、牛乳を注ぐ。
2.軽くみそを溶いたら、クッキングシートで落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。
※皿に盛り付ける際、クッキングシートについた牛乳の固形分もお忘れなく!


牛乳と一緒にごはんを食べるとGI値が上がるのを防いでくれるから、脂肪を
溜め込まないということです。
GI値⇒GI値が高いと肥満の原因になる指数


ごはんのGI値:100  
ごはん+牛乳のGI値:69
ダイエット効果は、牛乳のたんぱく質や脂質がごはんの糖質の吸収を抑える
からなんだそうです。


<ひき肉入りミルクキンピラ>

<材料>(4人分)
牛乳 200cc 合びき肉 100g ゴボウ 2/3本 ニンジン 1/2本
唐辛子 1本 しょう油 小2 砂糖 小2 サラダ油 適量


<作り方>
1.油をひいたフライパンに種を取った唐辛子を加えて火にかける。
2.1.に合ひき肉を加える。

3.2.に軽く色がついたら、千切りにしたゴボウ・ニンジンを加えて、強火でしんなりと
するまで3分炒める。
4.3.に牛乳としょう油、砂糖を加え混ぜ、中火で10分ほど汁気がなくなるまで炒める。


<牛乳からカッテージチーズと乳清(ホエー)を作る!>

<材料>
牛乳 1000cc 米酢 75cc


<作り方>
1.鍋に牛乳を入れて火にかける。
2.80~90度(鍋肌に小さなふわっとした泡が目安)になるまで温めたら火を止めて
米酢を回し入れ、静かにかき混ぜる。


3.30秒ほど混ぜて牛乳が分離したら、ザルにふきんまたは厚手のクッキングペーパーを
敷いてボウルの上に置き2.を流し込み漉して完成。


カッテージチーズ⇒牛乳の甘味とコク
乳清(ホエー)⇒牛乳の酸味と旨み=ヨーグルトの上にある水分(牛乳だし)


<サケのミルクちらし寿司>

<材料>(4人分)
米 2合 乳清 2合分 すし酢 大4 白ゴマ 大2 サケ(甘塩)2切れ
梅干し 2個 シソ 6枚 カッテージチーズ 100g


<作り方>
1.米を水に30分ほど浸しておく。
2.1.を水を切って炊飯器に入れたら、乳清をメモリまで入れ 、サケ、梅干しを
入れて炊く。


3.炊き上がったら鮭と梅干しを取り出し、骨や種をとり、ほぐしておく。
炊いたご飯にすし酢を混ぜて酢飯を作る。
4.3.の酢飯にゴマ・梅干し・サケ・梅干し・シソを加えて混ぜ合わせる。
5.カッテージチーズを加えてよく混ぜる。


<乳清ごはん>

<材料>
米 2合 乳清 1合分 水 1合分


<作り方>
1.米を水に30分ほど浸しておく。
2.1.の水を切って炊飯器に入れたら乳清・水を入れて炊く。


MiLK BOOK とっておきレシピ&牛乳のお話
牛乳を飲むだけでダイエット効果があるなら、さっそく今日から
牛乳ダイエット!!です。
しかも、美肌効果もあるってことなんで、キレイにダイエットできるかも!!


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tag : メタボ防止 牛乳でダイエット 乳和食 はなまるマーケット ダイエット効果

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